Terkait kualitas lingkungan. Karena dipelihara dalam jumlah yang banyak, ayam broiler membutuhkan pengelolaan lingkungan yang baik agar kualitas kandang tetap terjaga dan mencegah infeksi penyakit.
Dari segi fisik, perbedaan antara ayam kampung dan ayam potong terlihat dari ukuran dan bentuk tubuhnya.
Ketersediaan terbatas: Daging ini biasanya tidak tersedia secara luas di pasaran, dan seringkali dianggap sebagai produk yang lebih spesial.
Contoh kandang ayam sistem panggung Dengan berbagai macam strain ayam broiler yang telah beredar dipasaran antara lain:
Berdasarkan cara pemeliharaannya, ayam dibedakan menjadi dua jenis, yaitu ayam ras dan ayam buras. Ayam buras atau disebut juga ayam negeri menjadi salah satu jenis ayam yang banyak dibudidayakan di Indonesia.
Jenis kandang panggung lebih mudah saat akan dibersihkan dan kotoran ayam juga akan langsung jatuh ke tanah. Sedangkan untuk kandang litter atau antai memiliki perawatan yang sedikit lebih sulit sebab sesudah panen, maka sekam harus diganti dengan sekam baru yang kering agar kotoran yang ada di dasar bisa dihilangkan.
Berat badan yang lebih rendah. Ayam negeri umumnya memiliki berat badan yang lebih rendah dibandingkan dengan ayam broiler dalam periode waktu yang sama.
Ayam Negeri : Ayam negeri lebih cocok untuk operasi peternakan komersial dan intensif, karena mereka dirancang untuk menghasilkan telur dan daging secara efisien dalam lingkungan tertutup.
Dibandingkan dengan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih keras, ayam negeri lebih diminati karena tekstur daging yang empuk dan memiliki daging yang tebal.
Dua jenis telur yang paling populer adalah telur ayam negeri ayam ras dan kampung. Meskipun keduanya berasal dari ayam, namun proses produksi, lingkungan hidup ayam, dan kualitas telur yang sangat berbeda.
Ayam broiler dikenal juga sebagai ayam negeri atau ayam ras pedaging. Ayam ini merupakan jenis ayam yang paling banyak diternakkan di Indonesia. Ayam broiler berasal dari hasil persilangan diantara jenis ras ayam unggulan, sehingga memiliki daya produktivitas yang tinggi terutama untuk memproduksi daging ayam.
Ada berbagai perbedaan mencolok antara ayam negeri dengan ayam buras. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari segi makanan, cara pemeliharaan, hingga kandungan nutrisinya.
Dalam memilih untuk memelihara ayam broiler atau ayam negeri, kita perlu mempertimbangkan karakteristik serta kebutuhan kita sendiri. Ayam broiler memiliki keunggulan dalam pertumbuhan yang cepat, pemanenan yang singkat, dan efisiensi pakan, namun juga memiliki kelemahan seperti rentan terhadap penyakit dan memerlukan penggunaan antibiotik yang berlebihan. Di sisi lain, ayam negeri memiliki kelebihan seperti kualitas daging yang lebih baik, kekuatan imunitas yang lebih tinggi, dan kemampuan berkembang biak secara alami, namun membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dipanen dan memerlukan perawatan yang lebih ekstra.
Jenis ayam yang pertama adalah ayam negeri. Ayam negeri adalah ayam yang biasanya dipelihara secara komersial dalam kondisi penggemukan yang ketat. Ayam jenis ini seringkali dikenal dengan sebutan “ayam boiler” atau “ayam broiler.” Berikut beberapa karakteristik utama daging ayam negeri: